Hydrolat ANIS VERT

Pimpinella anisum 

L'hydrolat de cette petite graine très aromatique est reconnu comme antiputride, antispasmodique et digestive. 

Elle a également des vertus aphrodisiaques, toniques et aussi répulsives contre certains parasites. 

Peut s'employer dans la cuisine indienne mais aussi dans les pâtisseries. 

L'huile essentielle d'Anis vert rentre également dans la composition du fameux Ouzo grec et du Pastis méditerranéen. 

 Propriétés 

L’anis est doux, très aromatique et se distingue par sa saveur caractéristique.  

Originaire du bassin oriental de la Méditerranée, il a d’abord été cultivé en Égypte et au Moyen-Orient pendant 4000 ans avant d’être amené en Europe pour ses propriétés médicinales.   

Selon Pline l’Aîné, l’anis était utilisé comme remède contre l’insomnie et mâché avec un peu de miel le matin pour rafraîchir l’haleine. Dans la médecine du XIXe siècle, l’anis a été préparé sous forme d’aqua-anisi (« Eau d’anis ») à des doses d’une once ou plus.  

L’hydrolat peut être utilisé en cuisine, dans des mocktails ou des cocktails et ajouté à des produits quand on souhaite y retrouver un parfum sucré et subtil de réglisse. 

Les informations sur ce site internet proviennent de sources de référence en aromathérapie et ne sont proposées qu’à titre informatif. Elles ne peuvent en aucun cas constituer un diagnostic, ni remplacer un avis médical professionnel, ni engager la responsabilité de ZAYAT AROMA. Pour tout usage thérapeutique des produits, nous vous prions de vous référer à un professionnel de la santé.